Моцарелла, не капризничай!

Статья на expert.ru 

Елена Николаева
Русский бизнес/новый бизнес - На что делаете ставку? - На уникальную, отличающуюся от других стратегию и вовлеченный персонал.
 
Нельзя просто взять и приготовить моцареллу, сколько бы денег у вас ни было. «Очень сложная технология. Первую прибыль мы получили через девять лет. А за три года до этого я уже было решил закрыть завод, потому что закопал там несколько миллионов евро своих денег. Все, кого я встречал, мне говорили: “Брось это!” И в какой-то момент я решил: хватит, наигрался», — вспоминает основатель компании «Умалат» Алексей Мартыненко. После шести лет дорогих неудач Алексей поставил человека сворачивать производство. И вдруг каким-то чудом появился в его жизни итальянец — один из тех гуру, которые создавали технологию. Он первым начал производить моцареллу промышленным образом в далеком 1971 году. Алексей застал его на Сицилии, наслаждающимся жизнью на заслуженной пенсии. «Это последняя попытка», — решил Мартыненко. 

"

Специальный репортаж ГТРК Брянск об участии компании "Умалат" в выставке ПРОДЭКСПО-2017. В Москве подведены итоги работы двадцать четвёртой международной выставки "Продэкспо"
Выставочная экспозиция компании "Умалат" больше напоминала магазин сыров где-нибудь в Италии. Названия свежих сыров Маскарпоне, Мацарелла, Рикотта, Рабиола притягивали посетителей попробовать на вкус эти продукты, созданные по итальянской рецептуре. Особое удивление вызывал тот факт, что всё это сырное изобилие производится не заграницей, а в России, в районном центре Брянской области. Для представителей компании было важно узнать, как оценивают их продукцию и сами итальянцы, которые тоже приехали в Москву со своими товарами. Зарубежным гостям предложили попробовать разные виды сыров и определить их по вкусу. Оценка единодушная - сразу ощутили тепло родного дома, вспомнили красоты солнечной Италии.
Итальянцы особо отметили, что при изготовлении мягких сыров, российские производители в точности соблюдали знаменитые итальянские технологии, формировавшиеся веками.

Умалат на ПРОДЭКСПО-2017

Компания "Умалат" успешно представила свою продукцию на выставке Продэкспо 2017.
Стенд Умалат за 5 дней посетили более 300 компаний! Проведены успешные переговоры с действующими и потенциальными партнерами! Проведено 3 видео-съемки для телевизионных каналов! Шеф-повар стенда родом из Италии Сальваторе Бурго угощал гостей легендарным салатом Капрезе "Unagrande". За 5 дней выставки было приготовлено более 600 порций. Атмосфера нашего стенда напомнила нашим гостям яркую, гостеприимную и полную веселья Италию!